Как приготовить гороховый суп просто и вкусно — мой недавний эксперимент

Анекдот:
Жена мужу:
— Иди кушать кашу?
— Так ты же суп варила?
— Мало ли что я варила.

—————————————

Бывали ли у Вас ситуации, когда Вы обнаруживаете, что многие продукты закончились, сейчас нет желания или возможности выйти в магазин, а приготовить кушать что-то нужно.

Вот у меня был такой случай пару дней назад.

Полезных каш не хотелось, а захотелось горохового супа.

Замочила горох и обнаруживаю, что картошки нет.

Ну думаю, раз решила суп сварить, так сварю. Да, кстати, мяса тоже не было.

После этого случая я поняла, что с приготовлением горохового супа — для фантазии «не паханное поле». И даже без особой фантазии, с минимум продуктов он получается вкусным :).

Важно соблюдать несколько правил.

Речь пойдет о приготовлении супа из сухого гороха.

thumb.jpg

Так вот, секреты, которые помогут получить на выходе вкусный гороховый суп:

  • Замочите предварительно горох на 1-2 часа.
  • Солите гороховый суп только в конце или не задолго до окончания процесса приготовления. Это очень важно!!! И дело тут не только в полезных свойствах гороха, которые теряются когда мы кладем соль сразу.  Это также влияет на вкусовые качества гороха и его мягкость. Чтобы горох был мягким и нежным — солите в конце.
  • Если Вы не рассчитали с водой — доливайте только кипяток. Добавление холодной воды в процессе приготовления супа плохо отразится на его вкусовых качествах.
  • Если Вы хотите убрать или уменьшить «газовый сюрприз» от горохового супа, при его приготовлении тщательно промойте горох до прозрачной воды.
  • Если Вы будете делать из гороха пюре, то нужно делать это, пока он горячий. Так он получится нежным и без комочков.

Да, еще я забыла сказать, что обнаружила не только не хватку некоторых ингредиентов для приготовления, но и времени у меня тоже особо в тот момент не было. Нужно было доработать материалы, для одного из моих интернет-проектов.

Одним словом, гороховый суп у меня готовился с минимум продуктов и минимальными затратами времени, но при этом вкусный.

Как я его готовила.

  • хорошо промыла горох, затем замочила его на 1 час
  • после этого слила воду и снова промыла
  • затем залила горох водой и поставила готовиться
  • еще добавила в кастрюлю, в которой готовился гороховый суп, большую морковь и большую луковицу. Я даже не стала тратить время на то, чтобы порезать овощи. Морковь перерезала на две части, а луковицу положила целую.
  • через минут 15 добавила лавровый лист
  • и все это готовилось без моего участия

Когда я увидела, что горох сварился, добавила туда ложку тушенки, которая осталась со вчерашнего дня. Вместо этого можно добавить подсолнечное или сливочное масло.

Вообще, для таких супов я люблю пассировать лук и морковь на подсолнечном масле — получается очень вкусно. Особенно для горохового супа. Но  у меня было мало времени, по-этому в этот раз обошлись без этого.

Так вот, когда все приготовилось,  я достала лавровый лист и выбросила, посолила суп по вкусу. Содержимое перемолола блендером, затем добавила укропа (он у меня был замороженный).

Довела до кипения и выключила.

Непостердственно перед употреблением в тарелку сыпала себе немного молотого черного перца.

Суп мои близкие съели с удовольствием, притом с добавкой.

Как сказал муж, опасный суп получился — трудно удержаться от добавки и легко переесть 🙂

Супчик сфотографировала на телефон. Фото вначале поста.

Конечно, с более богатым выбором ингредиентов, можно поэкспериментировать с гороховым супом, и получить более интересный вкус.

Но если у Вас нет времени на готовку горохового супа и с ингредиентами сейчас не густо — знайте, даже такое простое исполнение горохового супа, достойно внимания. Только важно соблюдать правила, о которых я писала выше — и на выходе Вы получите вкусный и полезный суп.

Да, кстати, горох можно не только кушать, но и использовать его для красоты и здоровья.

А Вы любите гороховый суп?

Поделитесь своим способом приготовления горохового супа в комментариях.

До скорых встреч!!!

Рекомендую почитать:

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

2 комментария к записи “Как приготовить гороховый суп просто и вкусно — мой недавний эксперимент”

  1. Правду говорят «На ловца и зверь бежит». Только вчера с мужем разговаривали о гороховом супе, что нужно приготовить. Правда, он любит с копчеными свиными ребрышками, но готовила я такой суп от силы пару раз.
    Очень понравились Ваши советы по приготовлению горохового супа. Спасибо, пригодятся!

    [Ответить]

    Светлана Билецкая Reply:

    Людмила, я рада что советы пригодились 🙂

    С гороховым супом можно много импровизировать и мясоедам, и вегетарианцам.

    Его трудно испортить, хоть все же нужно придерживаться определенных правил 🙂

    [Ответить]

Оставить комментарий