Как заморозить помидоры и их использовать: мои эксперименты

Заморозить помидоры

Я уже делилась информацией о пользе помидор.

Помидоры мы используем для приготовления различных салатов, а также различных блюд.

На зиму мы их квасим, маринуем и замораживаем.

Если консервация помидор – это более привычное явление, то замораживают помидоры не так много людей.

Часто возникает вопрос: “Как это делать и зачем это нужно?”

Поделюсь личным опытом.

Я пробовала разные вариант заморозки: резала их кубиками, дольками – но больше все мне понравился вариант, который мне порекомендовала сестра.

Она сказала, что замораживает помидоры целиком.

Этот вариант самый простой, вкусный, универсальный, удобный в использовании.

Простой: нужно просто помыть целиком помидоры, вытереть или высушить, положить в кулечек, а затем в морозилку.

Я ложу их по 3-5 штук, хотя это не принципиально. Помидоры замерзнув, становятся как камни, и не прилипают друг к другу.

Вкусный: по моим наблюдениям, в замороженном виде целиком, помидоры больше всего сохраняется аромат и вкус.

Универсальный: вы можете их использовать в самых разных видах – порезать кольцами, кубиками, кусочками или потереть. Все зависит от того, куда вы хотите его использовать.

Удобный в использовании: достаем помидор из холодильника, ополаскиваем теплой водой несколько секунд и шкурка помидора легко отделяется.

Легко отделяется кожура помидор

Дальше используем так, как нам нужно.

Режем помидоры для использования

На фото помидоры, которые я обнаружила у отца при разморозке холодильника в конце июня.

Эти помидоры пролежали в морозилке почти год. Мы свои уже давно съели, так что фотографировать было нечего Подмигивающая рожица.

Замороженные целиком, они дольше сохраняют свои качества.

Пока  я замораживаю фрукты и овощи на зиму в морозильной камере холодильника. Но признаю, что места маловато для семьи. Поэтому подумываем о покупке морозильной камеры.

Как я использую замороженные помидоры?

Помидоры можно использовать для приготовления различных тушенных, варенных, жаренных блюд, в которых Вы их используете в сезон.

Я использую помидоры для приготовления борща, лечо, рагу, различных способов тушки овощей.

Представляете, какой аромат лета может добавить несколько замороженных помидорчиков в блюда, которые вы готовите зимой.

Главное, я не размораживаю помидоры.

Достав из холодильника, отделив кожуру и порезав нужными кусочками я их бросаю в раскаленную сковородку, казанок или кипящую воду – в зависимости от того, какое блюдо готовлю.

Помидоры, которые продаются свежими зимой не имеют такого аромата. Поэтому, их лучше использовать только в свежем виде.

А вот замороженные в сезон помидоры дают нам возможность добавить немного летнего аромата в приготовление зимних блюд.

А Вы замораживаете помидоры?

Поделитесь опытом, как Вы это делаете и как их используете?

До скорых встреч!!!

Рекомендую почитать:

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

3 комментария к записи “Как заморозить помидоры и их использовать: мои эксперименты”

  1. Ольга:

    Замечательный рецепт! Я многое что замораживаю, но помидоры ни разу не пробовала. Здорово! И очень своевременно! Вчера из сада помидорчики привезли. Вот на них то я и поэкспериментирую. Спасибо за рецепт! 🙂

  2. Никогда не пробовала замораживать помидоры. Даже не слышала об этом раньше.
    Болгарский перец, зеленый лук и зелень постоянно замораживаю и пользуюсь зимой. ну и ягоды разные, конечно.

  3. Виолетта:

    Попробую целиком, меньше времени занимает и может будет вкуснее в самом деле. А то я замораживала кусочками и тертыми, но ждала пока они разморозятся и после разморозки мне и вкус, и вид не нравился. В этом наверно была ошибка, что не надо размораживать. Спасибо за совет!

Оставить комментарий