Какая польза гороха? Некоторые рекомендации и секреты приготовления.

Анекдот:

Жена целый день кормит мужа одним горохом — нет денег на другие продукты. К вечеру смотрит — муж сидит в речке, потный и красный от натуги.
— Что это ты делаешь?
— Не могу больше гороху… Рыбки захотелось.
— А где ж удочка?
— Да я не удить, а глушить собираюсь.

————————————

Горох в нашей семье пользуется популярностью.

Любим его в разных видах – свежем, вареном и консервированном.

Важно то, что в вареном виде горох сохраняет практически все свои полезные свойства.

По мере созревания гороха в нем становится меньше сахара и больше крахмала.

В чем же польза гороха?

  • одна из особенностей гороха – это большое количество белком
  • содержит ряд незаменимых кислот
  • богат микроэлементами и витаминами
  • имеет большую питательную ценность
  • регулирует пищеварение
  • улучшает работу печени и почек
  • очищает кишечник, благодаря богатому содержанию клетчатки
  • улучшает работу мозга, благодаря тиамину
  • никотиновая кислота, которая есть в горохе, поддерживает нормальный уровень холестерина в крови
  • способствует улучшению кровообращения
  • содержит много антиоксидантов
  • улучшает иммунитет

Будьте осторожны с употреблением гороха:

  • при подагре
  • при мочекаменной болезни (можно употреблять незрелые семена гороха)
  • при обостренных заболеваниях желудочно-кишечного тракта
  • при склонности к вздутию и метеоризму.

Как уменьшить газообразование от гороха?

Одним из побочных эффектов гороха – газообразование. Это характерно не для всех людей, но все же явление весьма распространенное.

Есть несколько секретов, как уменьшить этот неприятный эффект от употребления гороха:

  • при приготовлении гороха тщательно промойте его
  • в блюда с горохом добавляйте укроп или морковь

Как правильно варить горох?

Как готовить горох

Я думаю, что во многих вопросах – ответов правильно бывает несколько, ведь все зависит от того, что мы хотим получить на выходе. Так бывает с многими продуктами. Например, кто любит кашу рассыпчатую, а кто-то размазню.

С горохом тоже все не однозначно – ведь Вы можете варить зеленый горох или сухой, вам нужно чтобы горох не разварился или наоборот Озадаченная рожица

По-этому, я скорее напишу здесь не “правильные” ответы, а маленькие нюансы, на которые нужно обратить внимание при приготовлении гороха:

  • Горох лучше варить при закрытой крышке на маленьком огне.
  • Перед приготовлением горох лучше замочить предварительно
  • Если Вы не рассчитали с водой при приготовлении гороха, то доливайте только кипяток. Добавление холодной воды ухудшает вкусовые качества гороха.
  • Солить горох, как и многие продукты, нужно не задолго до окончания способа приготовления. Если посолить горох сразу, то он теряет больше полезностей и становится не таким вкусным. К тому же подсоленный горох дольше варится и становится более жестким.
  • Если Вы делаете пюре из гороха, то нужно его делать после приготовления. Если горох остынет, то есть большая вероятность того, что пюре получится с комочками и не такое нежное.
  • Если Вы варите замороженный горох – его не нужно размораживать, а сразу бросайте в кипяток. Это позволит максимально сохранить полезные свойства и вкусовые качества гороха.

Горох широко используется не только в кулинарии, но и в народной медицине, а также косметологии. О способах использования гороха читайте в следующей статье.

Если идет речь об приготовлении каш, то важно помнить, что хорошо кушать разные полезные каши.

А еще мы очень любим гороховый суп в разных способах приготовления.

А Вы любите горох и в каком виде чаще всего используете?

До скорых встреч!!!

Рекомендую почитать:

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

1 комментарий к записи “Какая польза гороха? Некоторые рекомендации и секреты приготовления.”

  1. В любом виде горох имеет отличный вкус и самое главное пользу для организма.

    [Ответить]

Оставить комментарий