Полезный и вкусный суп из чечевицы: личный опыт.

Вчера я рассказала о своем знакомстве с полезными свойствами чечевицы.

Как и обещала, делюсь первым опытом приготовления супа с чечевицей.

Начать готовить я решила из розовой.

Почему?

Из 3-х сортов, которые дала на пробу моя кума, розовая быстрее всего варилась и ее не нужно было предварительно замачивать.

Кроме того, этот вид чечевицы мне посоветовали для супа.

DSC06611

Это был импровизированный суп с минимальным количеством ингредиентов.

В результате получился легкий, диетический, постный, вегетарианский и вкусный супчик.

А теперь, все по порядку.

Ингредиенты были очень просты:

  • лук
  • морковь
  • лавровый лист
  • чечевица
  • соль
  • оливковое рафинированное масло (можно подсолнечное или другое по предпочтению)
  • куркума — приправа, которую дала мне кума к приготовлению супа из чечевицы. Говорила, что это тоже полезная приправа. Я ей поверила :), еще не узнавала в Интернете, чем именно она полезна.
  • замороженная петрушка (другой в доме не было)
  • и вода 🙂
  • ах, да – еще кастрюля, в которой варился суп и сковородка, на которой румянился лук с морковкой 🙂

Я решила его сварить самым простым способом даже без мяса, грибов, картошки и других вкусных составляющих супов.

А теперь этапы с фото:

Приготовила составляющие:

DSC06615

На оливковом рафинированном масле немного подрумянила сначала лук, а затем добавила туда морковку. Лука и морковки было много. Все пропорции, как на фото выше.

DSC06621

А это вид ближе 🙂

DSC06617

В кипящую воду бросила промытую чечевицу и содержимое сковородки (лук и морковку) и добавила лавровый лист. Довела до кипения, включила минимальный огонь, открыла крышку и убежала за Маринкой в школу.

Примечание: лучше не оставлять еду готовиться, когда Вас нет дома. Я так делаю очень редко. Крышку открыла для безопасности, чтобы случайно суп не сбежал, пока меня нет и не залил плиту.

Я отсутствовала приблизительно 30-40 мин.

По приходу увидела, что суп уже готов. По-этому, я его посолила по-вкусу, достала и выбросила лавровый лист, добавила немного куркумы. Через 5 минут положила замороженную петрушку и выключила.

О лавровом листе: я его бросаю практически во все блюда и в большом количестве. НО всегда достаю и выбрасываю в конце приготовления.

Этот секрет мне подсказала моя сестра. Если лавровый лист остается долго после приготовления блюда, он дает запах и привкус, который не всем нравится. Иногда я его оставляю на непродолжительное время, чтобы он отдал блюду свой приятный аромат и привкус, а потом выбрасываю. Ведь при продолжительном нахождении лаврового листа во многих блюдах его аромат и привкус становятся не совсем приятными.

Когда я готовила и пробовала суп, я поняла, что он мне нравится. Но я не была уверенна за реакцию детей.

Очень было приятно, что детям супчик пришелся по вкусу. Они даже протестовали фотографированию, по тому, что хотели кушать, а я им мешала.

Софийка сказала, что суп вкусный и ей понравился, но гороховый нравится больше. Маринке суп очень понравился, она сказала, что он  вкуснее горохового.

Почему они сравнивали с горохом? Потому, что когда они расспрашивали о чечевице, то я ее сравнила с горохом.

Во время процесса “уминания” супа дети попросили лук. Поели с хорошим аппетитом и даже нашли время побаловаться :).

 

После обеда Маринка спросила, остался ли такой же супчик на ужин. Значит понравился 🙂 Кстати, Маринка у нас не особая любительница супов, она предпочитает борщ.

Мне тоже понравился суп из чечевицы. Мне кажется, что он будет хорошо сочетаться и с грибами, и с мясом.

Даже в самом простом исполнении супчик получился красивым, вкусным и полезным.

Еще из чечевицы готовят полезные каши.

А Вы варите суп из чечевицы?

Поделитесь опытом в комментариях 🙂

До скорых встреч!!!

Рекомендую почитать:

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

1 комментарий к записи “Полезный и вкусный суп из чечевицы: личный опыт.”

  1. Grazalema:

    В Испании чечевичный суп часто готовят. Закладывают в кастрюлю все сразу и целиком: лук, морковь, картофель, перец болгарский, помидор, чорисо (пряная, острая колбаса), кровяную колбасу, чечевицу, воду, соль, молотый красный сладкий перец. Варят 30 мин. Затем все овощи (кроме картофеля) вынимают и измельчают в блендере и возвращают обратно в кастрюлю, а картофель можно нарезать кубиками. Вообще в средиземноморской кухне большое место занимают бобовые.

    [Ответить]

Оставить комментарий