Синенькие или баклажаны: о свойствах, советах и том, как я их замораживаю на зиму.

Синенькие или баклажаны

Анекдот:

На рынке.

— Почем ваши баклажаны ?

— Вообще-то это цыплята!

———————-

В народе баклажаны часто называют — синенькие. Это, наверное, связано с цветом этого очень полезного овоща.

Начнем с того, какие же полезные и не очень свойства имеет баклажан, а затем я поделюсь советами и вариантами их заморозки.

Польза баклажан

  • Баклажан очень низкокалорийный. Он настоящий помощник в стремлении людей быть стройными.
  • Снижает уровень холестерина.
  • Синенькие содержат много калия и это делает их очень полезными для сердца.
  • Нормализуют в организме водный баланс в организме.
  • Мякоть баклажана способна выводить из организма шлаки.
  • Синенькие богаты витаминами и микроэлементами. Вот перечень некоторых: каротин, С, В, В2, РР, калий, натрий, кальций, железо, фосфор и магний
  • Помогают нам быть красивыми, ведь они обладают свойством задерживать влагу в организме. Больше влаги – меньше морщиной Подмигивающая рожица

Несколько полезных советов по использованию баклажанов:

Синенькие или баклажаны: советы

Обратите внимание на то, что перезрелые баклажаны вредны для здоровья, ведь они содержат много вредного вещества – соланина.

Кстати, чтобы уменьшить количество это вещества, достаточно погрузить на пару часов синенькие в подсоленную воду.

Я думаю, что вы обратили внимание на то, что баклажаны при жарке впитывают слишком много жира. Чтобы это уменьшить, нужно порезать баклажаны кольцами и залить подсоленной водой на пару часов.

После этого баклажаны будут меньше впитывать жира, ведь лишний жир нам ни к чему.

Как использовать?

У каждой хозяйки есть свой перечень различных блюд с использованием баклажанов.

Хочется не только насладиться этим вкусным и полезным овощем в сезон, но и кушать их зимой.

Они, конечно,  и зимой есть в продаже в свежем виде, но не всегда есть возможность их купить.

Баклажаны можно заморозить и использовать для зимой для своих любимых блюд.

Я пробовала несколько способов – какие-то варианты мне больше понравились, а какие-то меньше.

Понравились 2 варианты:

Первый вариант: порезать баклажаны кольцами (для жарки), положить в кулечек и отправить в морозилку.

Кстати, у меня немного осталось таких и я их пожарила на День рождение мужа, которое мы праздновали на природе. Народ уплетал с удовольствием, и когда я сказала подруге, что приготовила из замороженных баклажан – она очень удивилась.

Второй вариант – очистить баклажаны от кожуры, порезать кубиками, насыпать порционно в  кулечек и отправить в морозилку.

В таком варианте я пробовала не очищать от кожуры, а просто порезать кубиками – мне не очень понравилось.

Важно то, что баклажаны отлично сохраняют свои вкусовые свойства после заморозки.

Многие рекомендуют перед заморозкой баклажаны подсолить, дать возможность полежать где-то полчаса и слить жидкость, а затем ненадолго опустить в кипяток, а затем дать возможность высохнуть и отправлять в морозилку.

Я такой способ не пробовала, но ради эксперимента в этом году так заморожу часть баклажанов.

Кстати, в обязательный перечень замороженных овощей у нас входит: баклажаны, помидоры, перец, спаржа. А дальше, как получиться.

А Вы замораживаете баклажаны?

До скорых встреч!!!

Рекомендую почитать:

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

1 комментарий к записи “Синенькие или баклажаны: о свойствах, советах и том, как я их замораживаю на зиму.”

  1. Наталья:

    Второй вариант заморозки. А как Вы их чистите от кожуры? Ведь они практически не чистятся, а мнутся как губка сразу. Я их никогда не чищу. Да и зачем? Больше витаминов. Лучше, наверное, первый вариант.

Оставить комментарий